Cá Hồi
- Tiến sĩ Dr Nicholas Perricone's bác sĩ chuyên khoa da liễu đưa ra
lời khuyên việc ăn thường xuyên các loại dầu cá như cá hồi, các thu và
cá mòi sẽ giúp bạn đẩy lùi các nếp nhăn, đây là các loại cá chứa hàm
lượng omega 3 cao, nhiều đạm .
Các loại trái mọng nước:
Các loại trái cây như dâu, quả việt quất, mâm xôi sẽ cung cấp cho bạn
lượng dưỡng chất có khả năng chống lại oxy hoá cho da, giúp da của bạn
luôn tươi trẻ.

Đậu nành: Theo lời Amanda Ursell chuyên gia dinh
dưỡng” Đậu nành có chứa một lượng hormone estrogen giúp duy trì lượng
collagen và giúp da bạn trong mềm mại hơn. Sữa đậu nành, đậu hũ chứa
rất nhiều estroagen giúp cân bằng và ngăn chặn lượng estrogen sụt giảm
khi bạn bước sang tuổi trung niên.
Đậu Brasil Theo
chuyên gia dinh dưỡng Ursell . đây là hạt chứa hàm lượng selen cao, đây
là loại hất ngăn chặn sự phát truyển loại enzyme gây lão hoá da và giúp
da chống lại các tác động do việc ô nhiễm không khí.

Trà xanh Một nhóm nghiên
cứu nhỏ của Đại học Alabama,Mỹ đưa ra kết luận việc uống trà xanh sẽ
giúp bạn bảo vệ cấu trúc DNA không bị phải huỷ bởi tác động của ánh nắng
mặt trời, cấu trúc DNA phá huỷ là một trông những nguyên nhân gây căn
bệnh ung thư da và bệnh lão hoá. Tuy nhiên vẫn còn nhiều nghiên cứu để
đưa ra kết luận chính xác, nhưng việc sử dụng trà xanh mỗi ngày chắc
chắn không gây ảnh hưởng nhiều đến cơ thể bạn.
-
Chuyên mục: Dinh Dưỡng
-
Ngày đăng
-
Viết bởi dangxinh
-
Lượt xem: 140
Hè
sang sự nóng bức của thời tiếtkhiến cơ thể chúng ta mệt mỏi và chán ăn.
Bên cạnh việc bổ sung nước cho cơ thể còn cần nhiều dưỡng chấtkhác. Hãy
tham khảo những thực phẩmdưới đây để luôn khỏe mạnh và sảng khoái trong mùa hè nhé.
1. Đồ uống

Nước chanh – một trong các thực phẩm giúp thanh nhiệt trong mùa hè nóng bức
Mùa hè cơ
thể ra nhiều mồ hôi nên cần bổ sung nước nhiều hơn. Trung bình một ngày
nên uống 1,5 – 2 lít nước, nếu làm việc nặng ngoài trời nóng thì cần bổ
sung nhiều hơn. Những loại đồ uống dưới đây sẽ khá hữu ích cho bạn là:
- Rau má, diếp cá xay lấy nước uống có tác dụng giải nhiệt cho cơ thể.
- Chè đậu
đen giúp giải độc, giải nhiệt và dùng làm thuốc rất bổ dưỡng. Đậu đen
rất thích hợp với người thận yếu hư, suy nhược khi cảm nặng.
- Nước
chanh chứa nhiều vitamin C, rất tốt cho da, giúp cơ thể thanh nhiệt, sát
trùng, trị ho… Vì vậy, nên sử dụng chanh hoặc chanh leo để pha nước
uống hàng ngày.
- Sữa
chua là loại đồ uống không thể thiếu trong mùa hè, nhất là đối với chị
em phụ nữ. Sữa chua không chỉ tốt cho da mà còn rất hữu ích đối với hệ
tiêu hoá.
- Bột sắn dây cũng là thức uống bổ dưỡng đối với cơ thể.
- Nước mía có vị ngọt, tính hàn, có công dụng giải nhiệt rất tốt.
- Trà
xanh có chứa chất chống oxy hóa là thành phần rất quan trọng trong việc
loại bỏ tế bào chết và tái tạo da. Ngoài ra, trà xanh còn chứa vitamin
C, vừa có tác dụng làm mát cơ thể, lại tốt cho việc đào thải các chất
độc ra khỏi cơ thể qua da.
2. Đồ ăn
- Thịt heo, thịt bò vẫn có th
ể
dùng trong các bữa ăn ngày hè, nhưng cần có cách chế biến sao cho dễ
ăn, dễ tiêu hơn (không nên chế biến thành các món ăn xào, nướng vì dễ
gây cảm giác ngán và khó ăn). Lượng thịt có trong mỗi khẩu phần ăn của
một người cũng nên giảm bớt.
- Tiếp
đến, bạn cũng không nên tránh hoặc hạn chế dùng các thực phẩm như thịt
dê, thịt chó, hạt tiêu, gừng… vì những thực phẩm này sẽ làm cho bạn cảm
thấy nóng, bức.
- Cá béo
như cá hồi và nhiều loại cá khác đều có hàm lượng EPA & DHA cao nên
có tác dụng giảm viêm, đặc biệt là viêm da. Viêm da được coi là nguyên
nhân quan trọng góp phần làm tăng các vấn đề về da, nhất là trong điều
kiện thời tiết mùa hè, da dễ bị nhiễm trùng và lâu khỏi.
- Đậu hũ là món ăn mát và chế biến được thành nhiều món.
- Canh mồng tơi nấu cua đây là món ăn được nhiều người ưa thích trong mùa hè lại bổ vì giàu canxi từ cua.
- Khổ qua
có vị đắng, tính hàn, có công dụng thanh hoả tiêu thử, minh mục giải
nhiệt, dùng làm đồ ăn thức uống vào mùa hè rất tốt.
- Bí xanh
vị ngọt, tính mát, có công dụng thanh nhiệt. Đây là một loại quả làm
rau và làm đồ giải khát rất được ưa chuộng trong mùa hè.
- Dưa chuột vị ngọt, tính mát, có công dụng giải nhiệt dễ chế biến nhiều món ăn.
- Dưa hấu có vị ngọt tính lạnh, có công dụng thanh nhiệt, giải khát.
- Cà rốt
có chứa vitamin A & B. Vitamin A rất cần thiết cho sự tăng trưởng và
duy trì các tế bào khỏe mạnh. Các loại vitamin B thì giúp cho cơ thể
săn chắc, trẻ lâu và làm sáng da…
- Rau dền vị ngọt, tính mát, có công dụng giải nhiệt, chứa nhiều chất như Sắt, Canxi.
- Rau ngót rất tốt cho sức khoẻ nhất là các sản phụ sau sinh. Đây là thứ rau mát, bổ, có tác dụng giải nhiệt cao.
- Rau
muống nấu với quả chua (me, sấu…) vừa ngon, rẻ lại dễ ăn. Món ăn này
được sử dụng nhiều trong các gia đình Việt Nam vào mùa hè.
3. Trái cây
Các loại
dưa không chỉ nằm trong top những thực phẩm thanh lọc tốt nhất mà họ nhà
dưa còn được phụ nữ rất ưa chuộng vì có công dụng làm đẹp da hiệu quả.
Chẳng hạn như quả dưa hấu, không chỉ có màu sắc đỏ rực hấp dẫn mà còn có
nhiều lợi ích cho sức khoẻ như: bổ sung vitamin, chống mất nước, làm
đẹp da.
- Cam
quýt là loại trái cây chứa nhiều vitamin C nhất nên những loại quả này
cực tốt trong việc tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể. Mùa hè
chúng ta rất dễ mắc phải các bệnh như cảm nắng, sốt… do thời tiết oi bức
cùng sự phát triển của vi khuẩn.
- Xoài có
chứa nhiều dưỡng chất như: carotene, kali, sắt, vitamin E…, không chỉ
có vậy, loại quả này còn chứa nhiều nước giúp chống lại sự mất nước của
cơ thể trong mùa nóng. Cách thưởng thức xoài tuyệt nhất là ăn khi xoài
chín hoặc bạn có thể làm một ly sinh tố thật thơm ngon.
Theo: PHUNU
-
Chuyên mục: Dinh Dưỡng
-
Ngày đăng
-
Viết bởi dangxinh
-
Lượt xem: 165
Biết
những loại thực phẩm có thành phần bất lợi là rất quan trọng cho sức
khỏe . Trong khi Ruth Ann Carpenter and Carrie E. Finley stres trong
cuốn sách "Ăn uống lành mạnh mỗi ngày" rằng "tất cả các loại thực phẩm
có thể phù hợp" vào một chế độ ăn uống cân bằng, nó là quan trọng để hạn
chế một số những sự lựa chọn có lợi cho sức khỏe để hạn chế được lượng
calo.
Rượu- bia
Hạn chế uống rượu, đối với nữ, một ly mỗi ngày và nam là hai ly mỗi ngày nếu bạn. Rượu không có giá trị dinh dưỡng."
Uống bia, rượu cũng có thể dẫn đến bệnh tim mạch và gan, cũng như ung
thư, theo Paul Insel, R. Elaine Turner và Don Ross trong cuốn sách "Khám
phá dinh dưỡng."
Thịt ba rọi
Hiệp
hội Dinh dưỡng Mỹ và Hiệp hội bệnh tiểu đường Mỹ khuyến cáo hạn chế
tiêu thụ các loại thịt có nhiều chất béo, chẳng hạn như thịt xông khói,
ba lần hoặc ít hơn mỗi tuần. Những loại thịt này là chứa cholesterol, chất béo và calo cao
Bơ
Bơ có chứa hàm lượng cao chất béo bão hòa và cholesterol. Tránh thêm bơ vào thức ăn.
Pho mát
Cuốn sách "Danh sách Exchange cho Kế hoạch bữa ăn" phân loại Monterey Jack, Thụy Sĩ, Mỹ và pho mát có hàm lượng chất béo cao. Vì vậy, giới hạn ăn 3 lần cho phần ăn mỗi tuần.
Món tráng miệng
Hầu hết các món tráng miệng có lượng đường và calo cao. Cố gắng không ăn hơn hai món tráng miệng nhỏ mỗi ngày. Hạn chế tiêu thụ các loại thực phẩm ngọt để có một sức khỏe tốt về sau
Trứng
Lòng đỏ trứng có hàm lượng cholesterol cao. Bạn có thể ăn nhiều lòng trắng trứng như bạn muốn, nhưng giới hạn lòng đỏ ba mỗi tuần.
Xúc xích
Xúc
xích Ba Lan, bratwursts và xúc xích được coi là các loại thịt có hàm
lượng chất béo cao của Hiệp hội Dinh dưỡng Mỹ và Hiệp hội bệnh tiểu
đường. Chất béo bão hòa và lượng cholesterol có thể dẫn đến bệnh tim.
Bánh ngọt
Bánh ngọt có hàm lượng chất béo cao, tránh ăn ngọt quá nhiều.
Bơ đậu phộng
Trong
khi bơ đậu phộng là một nguồn cung cấp protein, chứa 8g muỗng canh chất
béo mỗ ngày. Bạn phải kiểm soát có bao nhiêu bạn ăn mỗi ngày
Thịt lợn
Hiệp
hội Dinh dưỡng Mỹ và Tiểu đường Mỹ, xúc xích thịt heo và thịt sườn là
các loại thịt có hàm lượng chất béo cao, do đó, bạn không nên tiêu thụ
chúng thường xuyên hoặc với số lượng lớn
Muối
Trong "Khám phá dinh dưỡng", tác giả Insel, Turner và Ross khuyên bạn nên hạn chế lượng natri đến 2,300 mg hoặc 1 muỗng cà phê. per day. mỗi ngày. Để tránh lạm dụng muối, kiểm soát lượng muối thêm trong nấu ăn.
Sữa nguyên chất
Sữa
nguyên chất không có chứa nhiều chất dinh dưỡng, ngoại trừ chất béo,
hạn chế uống sữa nguyên chất, nên dùng một loạt các loại sữa chất béo
thấp hơn.
(nguồn : http://www.livestrong.com/article/53991-foods-avoid-overusing/)
-
Chuyên mục: Dinh Dưỡng
-
Ngày đăng
-
Viết bởi dangxinh
-
Lượt xem: 178
Hè
sang sự nóng bức của thời tiết khiến cơ thể chúng ta mệt mỏi và chán
ăn, bên cạnh việc bổ sung nước cơ thể chúng ta còn cần nhiều dưỡng chất
khác.Hãy tham khảo một số thực phẩm dưới đây để luôn khỏe mạnh và sảng
khoái trong mùa hè này nhé
1. Đồ uống
Nước chanh – một trong các thực phẩm giúp thanh nhiệt trong mùa hè nóng bức
Mùa hè cơ
thể ra nhiều mồ hôi nên cần bổ sung nước nhiều hơn. Trung bình một ngày
nên uống 1,5 – 2 lít nước, nếu làm việc nặng ngoài trời nóng thì cần bổ
sung nhiều hơn. Những loại đồ uống dưới đây sẽ khá hữu ích cho bạn là:
- Rau má, diếp cá xay lấy nước uống có tác dụng giải nhiệt cho cơ thể.
- Chè đậu
đen giúp giải độc, giải nhiệt và dùng làm thuốc rất bổ dưỡng. Đậu đen
rất thích hợp với người thận yếu hư, suy nhược khi cảm nặng.
- Nước
chanh chứa nhiều vitamin C, rất tốt cho da, giúp cơ thể thanh nhiệt, sát
trùng, trị ho… Vì vậy, nên sử dụng chanh hoặc chanh leo để pha nước
uống hàng ngày.
- Sữa
chua là loại đồ uống không thể thiếu trong mùa hè, nhất là đối với chị
em phụ nữ. Sữa chua không chỉ tốt cho da mà còn rất hữu ích đối với hệ
tiêu hoá.
- Bột sắn dây cũng là thức uống bổ dưỡng đối với cơ thể.
- Nước mía có vị ngọt, tính hàn, có công dụng giải nhiệt rất tốt.
- Trà
xanh có chứa chất chống oxy hóa là thành phần rất quan trọng trong việc
loại bỏ tế bào chết và tái tạo da. Ngoài ra, trà xanh còn chứa vitamin
C, vừa có tác dụng làm mát cơ thể, lại tốt cho việc đào thải các chất
độc ra khỏi cơ thể qua da.
2. Đồ ăn
- Thịt
heo, thịt bò vẫn có thể dùng trong các bữa ăn ngày hè, nhưng cần có cách
chế biến sao cho dễ ăn, dễ tiêu hơn (không nên chế biến thành các món
ăn xào, nướng vì dễ gây cảm giác ngán và khó ăn). Lượng thịt có trong
mỗi khẩu phần ăn của một người cũng nên giảm bớt.
- Tiếp
đến, bạn cũng không nên tránh hoặc hạn chế dùng các thực phẩm như thịt
dê, thịt chó, hạt tiêu, gừng… vì những thực phẩm này sẽ làm cho bạn cảm
thấy nóng, bức.
- Cá béo
như cá hồi và nhiều loại cá khác đều có hàm lượng EPA & DHA cao nên
có tác dụng giảm viêm, đặc biệt là viêm da. Viêm da được coi là nguyên
nhân quan trọng góp phần làm tăng các vấn đề về da, nhất là trong điều
kiện thời tiết mùa hè, da dễ bị nhiễm trùng và lâu khỏi.
- Đậu hũ là món ăn mát và chế biến được thành nhiều món.
- Canh mồng tơi nấu cua đây là món ăn được nhiều người ưa thích trong mùa hè lại bổ vì giàu canxi từ cua.
- Khổ qua
có vị đắng, tính hàn, có công dụng thanh hoả tiêu thử, minh mục giải
nhiệt, dùng làm đồ ăn thức uống vào mùa hè rất tốt.
- Bí xanh
vị ngọt, tính mát, có công dụng thanh nhiệt. Đây là một loại quả làm
rau và làm đồ giải khát rất được ưa chuộng trong mùa hè.
- Dưa chuột vị ngọt, tính mát, có công dụng giải nhiệt dễ chế biến nhiều món ăn.
- Dưa hấu có vị ngọt tính lạnh, có công dụng thanh nhiệt, giải khát.
- Cà rốt
có chứa vitamin A & B. Vitamin A rất cần thiết cho sự tăng trưởng và
duy trì các tế bào khỏe mạnh. Các loại vitamin B thì giúp cho cơ thể
săn chắc, trẻ lâu và làm sáng da…
- Rau dền vị ngọt, tính mát, có công dụng giải nhiệt, chứa nhiều chất như Sắt, Canxi.
- Rau ngót rất tốt cho sức khoẻ nhất là các sản phụ sau sinh. Đây là thứ rau mát, bổ, có tác dụng giải nhiệt cao.
- Rau
muống nấu với quả chua (me, sấu…) vừa ngon, rẻ lại dễ ăn. Món ăn này
được sử dụng nhiều trong các gia đình Việt Nam vào mùa hè.
3. Trái cây
Các loại
dưa không chỉ nằm trong top những thực phẩm thanh lọc tốt nhất mà họ
nhà dưa còn được phụ nữ rất ưa chuộng vì có công dụng làm đẹp da hiệu
quả. Chẳng hạn như quả dưa hấu, không chỉ có màu sắc đỏ rực hấp dẫn mà
còn có nhiều lợi ích cho sức khoẻ như: bổ sung vitamin, chống mất nước,
làm đẹp da.
- Cam
quýt là loại trái cây chứa nhiều vitamin C nhất nên những loại quả này
cực tốt trong việc tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể. Mùa hè
chúng ta rất dễ mắc phải các bệnh như cảm nắng, sốt… do thời tiết oi bức
cùng sự phát triển của vi khuẩn.
- Xoài có
chứa nhiều dưỡng chất như: carotene, kali, sắt, vitamin E…, không chỉ
có vậy, loại quả này còn chứa nhiều nước giúp chống lại sự mất nước của
cơ thể trong mùa nóng. Cách thưởng thức xoài tuyệt nhất là ăn khi xoài
chín hoặc bạn có thể làm một ly sinh tố thật thơm ngon.
Theo: PHUNU
-
-
-
Chuyên mục: Dinh Dưỡng
-
Ngày đăng
-
Viết bởi dangxinh
-
Lượt xem: 154
Biết khi nào và ăn gì có
thể làm ra sự khác biệt trong cảm nhận trong suốt quá trình tập luyện.
Dưới đây có 5 lời khuyên về cách ăn uống và tập thể dục.

Ăn uống và tập thể dục nằm trong tay
bạn. Khi nào và ăn những gì, nó rất quan trọng để bạn cảm nhận như thế
nào trong khi tập, cho dù đó là tập thể dục thường xuyên hay cuộc đua
thể thao nghiêm trọng.
Dưới đây là năm lời khuyên cho việc ăn uống và tập thể dục để đạt hiệu quả và thành tích. Chỉ cần ghi nhớ rằng thời gian và cường độ tập sẽ quyết định tập thường xuyên như thế nào và những gì bạn nên ăn và uống. Chạy marathon đòi hỏi nhiều năng lượng trong thức ăn - nhưng bất cứ bạn tập thể dục, bạn sẽ được hưởng lợi từ việc chú ý đến bữa ăn và đồ ăn nhẹ .
Bữa ăn sáng lành mạnh
Nếu
bạn tập thể dục vào buổi sáng, bạn phải dậy sớm và ăn sáng trước từ 1
đến 2 tiếng trước khi tập. Hầu hết năng lượng bạn nhận được từ tối hôm
trước đã được sử dụng vào buổi sáng, và lượng đường trong máu có thể
thấp. Nếu bạn không ăn, bạn sẽ cảm thấy chạm chập và choáng váng trong
khi tập thể dục. Nếu bạn có kế hoạch tập thể dục một tiếng đồng hồ sau
khi ăn thì ăn nhẹ và uống gì đó để tăng lượng đường trong máu, chẳng hạn
nước nước giải khát. Tăng carbohydrates để cho năng lượng tối đa.
Một bữa ăn sáng lành mạnh gồm:
- Các loại ngủ cốc hoặc bánh mì
- Sữa ít chất béo
- Nước hoa quả
- Chuối
Nếu
bạn không phải là fan ăn vào buổi sáng trước khi tập, bạn thử uống nước
cho thể thao hoặc có một bữa ăn nhẹ lớn đêm qua. Và nhớ, nếu bạn thường
uống cà phê vào buổi sáng từ 1 đến 2 tách cũng rất tốt. Đừng nên thử
bất kỳ thức ăn và đồ uống cho lần đầu trước khi tập, bạn có nguy cơ rối
loạn dạ dày
Hãy cẩn thận khi bạn ăn bao nhiêu trước khi tập thể dục. Sau đây, hướng dẫn chung:
• Bữa ăn lớn: Ăn những thứ này ít nhất 3-4 giờ trước khi tập thể dục.
• các bữa ăn nhỏ: Ăn những 2-3 giờ trước khi tập thể dục.
• Đồ ăn nhẹ nhỏ: Ăn 1 giờ trước khi tập thể dục.
Ăn quá nhiều trước khi bạn tập thể dục có thể khiến bạn cảm thấy chậm chạp, hoặc tệ hơn, với một trường hợp đau bụng tiêu chảy hoặc dạ dày. Ăn quá ít không thể cung cấp cho bạn năng lượng để giữ cho bạn cảm giác mạnh trong cả tập luyện của bạn.
2. Các bữa ăn trưa
Hãy cẩn thận không ăn nhiều trước khi tập thể dục. Hướng dẫn chung:
• Bữa ăn lớn: Ăn ít nhất từ 3-4 giờ trước khi tập thể dục.
• Bữa ăn nhỏ: Ăn ít nhất từ 2-3 giờ trước khi tập thể dục.
• Bữa ăn nhẹ: Ăn trước 1 giờ trước khi tập thể dục.
Ăn quá nhiều trước khi tập, có thể khiến bạn cảm thấy chậm chạp, hoặc tệ hơn, bị đau bụng tiêu chảy hoặc dạ dày. Ăn quá ít cũng không thể cung cấp cho bạn đủ năng lượng để tập.
3. Bữa ăn nhẹ lành mạnh
Hầu hết mọi người có thể ăn đồ ăn nhẹ ngay trước và trong khi tập thể dục. Điều quan trọng là bạn cảm thấy như thế nào. Hãy làm những gì tốt nhất cho bạn. Đồ ăn nhẹ ăn ngay trước khi tập thể dục có thể sẽ không cung cấp cho bạn thêm năng lượng, nhưng có thể giúp giữ lượng đường trong máu và ngăn chặn các giác đói mất tập trung. Lựa chọn bữa ăn nhẹ tốt bao gồm:
• Nước uống
• Chuối hoặc trái cây tươi
• Sữa chua
• Nước sinh tố
• Bánh quy giòn với bơ đậu phộng
Một bữa ăn lành mạnh rất đặc biệt quan trọng nếu bạn có kế hoạch tập luyện vài giờ sau bữa ăn.
4. Ăn sau khi tập
Để giúp cơ bắp của bạn phục hồi và thay thế các glycogen lưu trữ, ăn một bữa ăn có chứa cả protein và carbohydrate trong suốt 2h tập luyện. Nếu bạn không đói sau khi tập, bạn có thể uống nước trái cây, nước uống giải khát để cung cấp bổ sung thêm carbohydrate.
Các loại thực phẩm tốt cho sau khi tập luyện bao gồm:
• Sữa chua và trái cây
• Bơ đậu phộng hay sandwich
• Pho mát và bánh quy giòn
• Trái cây sấy khô
• Một bữa ăn thường xuyên với rau, thịt, tinh bột
5. Nước
Đừng quên uống nước để giúp tối ưu hóa trong tập thể dục và tập luyện của bạn. Bạn cần nhiều chất lỏng đầy đủ trước, trong và sau khi tập thể dục để giúp ngăn ngừa mất nước.
Để giữ được nước cho tập thể dục, trường Cao đẳng Y học Thể thao Mỹ khuyến cáo rằng bạn:
- Uống khoảng 2 đến 3 ly (0,5 đến 0,7 lít) nước trong thời gian 2-3 giờ trước khi tập.
- Uống khoảng 1/2 đến 1 ly (0,12 đến 0,23 lít) nước mỗi 15 đến 20 phút trong khi tập, trong thời tiết nóng bạn có thể uống hơn .
- Uống khoảng 2 đến 3 ly (0,5 đến 0,7 lít) nước sau khi tập cho 0,5 kg mất trong suốt quá trình tập.
- Nước thường là cách tốt nhất để thay thế chất dịch bị mất. Nhưng nếu bạn tập hơn 60 phút, sử dụng đồ uống thể thao. Nước uống thể thao có thể giúp duy trì sự cân bằng điện giải của cơ thể và cung cấp cho bạn năng lượng nhiều hơn bởi chúng chứa carbohydrates.