Những thực phẩm nên và không nên ăn khi hè sang

Chuyên mục: Dinh Dưỡng

Ngày đăng

Viết bởi dangxinh

Lượt xem: 140

Hè sang sự nóng bức của thời tiếtkhiến cơ thể chúng ta mệt mỏi và chán ăn. Bên cạnh việc bổ sung nước cho cơ thể còn cần nhiều dưỡng chấtkhác. Hãy tham khảo những thực phẩmdưới đây để luôn khỏe mạnh và sảng khoái trong mùa hè nhé.

1. Đồ uống

Nước chanh – một trong các thực phẩm giúp thanh nhiệt trong mùa hè nóng bức

Mùa hè cơ thể ra nhiều mồ hôi nên cần bổ sung nước nhiều hơn. Trung bình một ngày nên uống 1,5 – 2 lít nước, nếu làm việc nặng ngoài trời nóng thì cần bổ sung nhiều hơn. Những loại đồ uống dưới đây sẽ khá hữu ích cho bạn là:

- Rau má, diếp cá xay lấy nước uống có tác dụng giải nhiệt cho cơ thể.

- Chè đậu đen giúp giải độc, giải nhiệt và dùng làm thuốc rất bổ dưỡng. Đậu đen rất thích hợp với người thận yếu hư, suy nhược khi cảm nặng.

- Nước chanh chứa nhiều vitamin C, rất tốt cho da, giúp cơ thể thanh nhiệt, sát trùng, trị ho… Vì vậy, nên sử dụng chanh hoặc chanh leo để pha nước uống hàng ngày.

- Sữa chua là loại đồ uống không thể thiếu trong mùa hè, nhất là đối với chị em phụ nữ. Sữa chua không chỉ tốt cho da mà còn rất hữu ích đối với hệ tiêu hoá.

- Bột sắn dây cũng là thức uống bổ dưỡng đối với cơ thể.

- Nước mía có vị ngọt, tính hàn, có công dụng giải nhiệt rất tốt.

- Trà xanh có chứa chất chống oxy hóa là thành phần rất quan trọng trong việc loại bỏ tế bào chết và tái tạo da. Ngoài ra, trà xanh còn chứa vitamin C, vừa có tác dụng làm mát cơ thể, lại tốt cho việc đào thải các chất độc ra khỏi cơ thể qua da.

2. Đồ ăn

- Thịt heo, thịt bò vẫn có thể dùng trong các bữa ăn ngày hè, nhưng cần có cách chế biến sao cho dễ ăn, dễ tiêu hơn (không nên chế biến thành các món ăn xào, nướng vì dễ gây cảm giác ngán và khó ăn). Lượng thịt có trong mỗi khẩu phần ăn của một người cũng nên giảm bớt.

- Tiếp đến, bạn cũng không nên tránh hoặc hạn chế dùng các thực phẩm như thịt dê, thịt chó, hạt tiêu, gừng… vì những thực phẩm này sẽ làm cho bạn cảm thấy nóng, bức.

- Cá béo như cá hồi và nhiều loại cá khác đều có hàm lượng EPA & DHA cao nên có tác dụng giảm viêm, đặc biệt là viêm da. Viêm da được coi là nguyên nhân quan trọng góp phần làm tăng các vấn đề về da, nhất là trong điều kiện thời tiết mùa hè, da dễ bị nhiễm trùng và lâu khỏi.

- Đậu hũ là món ăn mát và chế biến được thành nhiều món.

- Canh mồng tơi nấu cua đây là món ăn được nhiều người ưa thích trong mùa hè lại bổ vì giàu canxi từ cua.

- Khổ qua có vị đắng, tính hàn, có công dụng thanh hoả tiêu thử, minh mục giải nhiệt, dùng làm đồ ăn thức uống vào mùa hè rất tốt.

- Bí xanh vị ngọt, tính mát, có công dụng thanh nhiệt. Đây là một loại quả làm rau và làm đồ giải khát rất được ưa chuộng trong mùa hè.

- Dưa chuột vị ngọt, tính mát, có công dụng giải nhiệt dễ chế biến nhiều món ăn.

- Dưa hấu có vị ngọt tính lạnh, có công dụng thanh nhiệt, giải khát.

- Cà rốt có chứa vitamin A & B. Vitamin A rất cần thiết cho sự tăng trưởng và duy trì các tế bào khỏe mạnh. Các loại vitamin B thì giúp cho cơ thể săn chắc, trẻ lâu và làm sáng da…

- Rau dền vị ngọt, tính mát, có công dụng giải nhiệt, chứa nhiều chất như Sắt, Canxi.

- Rau ngót rất tốt cho sức khoẻ nhất là các sản phụ sau sinh. Đây là thứ rau mát, bổ, có tác dụng giải nhiệt cao.

- Rau muống nấu với quả chua (me, sấu…) vừa ngon, rẻ lại dễ ăn. Món ăn này được sử dụng nhiều trong các gia đình Việt Nam vào mùa hè.

3. Trái cây

Các loại dưa không chỉ nằm trong top những thực phẩm thanh lọc tốt nhất mà họ nhà dưa còn được phụ nữ rất ưa chuộng vì có công dụng làm đẹp da hiệu quả. Chẳng hạn như quả dưa hấu, không chỉ có màu sắc đỏ rực hấp dẫn mà còn có nhiều lợi ích cho sức khoẻ như: bổ sung vitamin, chống mất nước, làm đẹp da.

- Cam quýt là loại trái cây chứa nhiều vitamin C nhất nên những loại quả này cực tốt trong việc tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể. Mùa hè chúng ta rất dễ mắc phải các bệnh như cảm nắng, sốt… do thời tiết oi bức cùng sự phát triển của vi khuẩn.

- Xoài có chứa nhiều dưỡng chất như: carotene, kali, sắt, vitamin E…, không chỉ có vậy, loại quả này còn chứa nhiều nước giúp chống lại sự mất nước của cơ thể trong mùa nóng. Cách thưởng thức xoài tuyệt nhất là ăn khi xoài chín hoặc bạn có thể làm một ly sinh tố thật thơm ngon.

Theo: PHUNU

12 loại thực phẩm cần hạn chế

Chuyên mục: Dinh Dưỡng

Ngày đăng

Viết bởi dangxinh

Lượt xem: 165

 Biết những loại thực phẩm có thành phần bất lợi là rất quan trọng cho sức khỏe .  Trong khi Ruth Ann Carpenter and Carrie E. Finley stres trong cuốn sách "Ăn uống lành mạnh mỗi ngày" rằng "tất cả các loại thực phẩm có thể phù hợp" vào một chế độ ăn uống cân bằng, nó là quan trọng để hạn chế một số những sự lựa chọn có lợi cho sức khỏe để hạn chế được lượng calo.

Rượu- bia

Hạn chế uống rượu, đối với nữ, một ly mỗi ngày và nam là hai ly mỗi ngày nếu bạn.  Rượu không có giá trị dinh dưỡng." Uống bia, rượu cũng có thể dẫn đến bệnh tim mạch và gan, cũng như ung thư, theo Paul Insel, R. Elaine Turner và Don Ross trong cuốn sách "Khám phá dinh dưỡng."

Thịt ba rọi

Hiệp hội Dinh dưỡng Mỹ và Hiệp hội bệnh tiểu đường Mỹ khuyến cáo hạn chế tiêu thụ các loại thịt có nhiều chất béo, chẳng hạn như thịt xông khói, ba lần hoặc ít hơn mỗi tuần. Những loại thịt này là chứa cholesterol, chất béo và calo cao

Bơ

Bơ có chứa hàm lượng cao chất béo bão hòa và cholesterol. Tránh thêm bơ vào thức ăn.

Pho mát

Cuốn sách "Danh sách Exchange cho Kế hoạch bữa ăn" phân loại Monterey Jack, Thụy Sĩ, Mỹ và pho mát có hàm lượng chất béo cao. Vì vậy, giới hạn ăn 3 lần cho phần ăn mỗi tuần.

Món tráng miệng

Hầu hết các món tráng miệng có lượng đường và calo cao. Cố gắng không ăn hơn hai món tráng miệng nhỏ mỗi ngày. Hạn chế tiêu thụ các loại thực phẩm ngọt để có một sức khỏe tốt về sau

Trứng

Lòng đỏ trứng có hàm lượng cholesterol cao. Bạn có thể ăn nhiều lòng trắng trứng như bạn muốn, nhưng giới hạn lòng đỏ ba mỗi tuần.

Xúc xích

Xúc xích Ba Lan, bratwursts và xúc xích được coi là các loại thịt có hàm lượng chất béo cao của Hiệp hội Dinh dưỡng Mỹ và Hiệp hội bệnh tiểu đường. Chất béo bão hòa và lượng cholesterol có thể dẫn đến bệnh tim.

Bánh ngọt

Bánh ngọt có hàm lượng chất béo cao, tránh ăn ngọt  quá nhiều.

Bơ đậu phộng

Trong khi bơ đậu phộng là một nguồn cung cấp protein, chứa 8g muỗng canh chất béo mỗ ngày. Bạn phải kiểm soát có  bao nhiêu bạn ăn mỗi ngày

Thịt lợn

Hiệp hội Dinh dưỡng Mỹ và Tiểu đường Mỹ, xúc xích thịt heo và thịt sườn là các loại thịt có hàm lượng chất béo cao, do đó, bạn không nên tiêu thụ chúng thường xuyên hoặc với số lượng lớn

Muối

Trong "Khám phá dinh dưỡng", tác giả Insel, Turner và Ross khuyên bạn nên hạn chế lượng natri đến 2,300 mg hoặc 1 muỗng cà phê. per day. mỗi ngày.  Để tránh lạm dụng muối, kiểm soát lượng muối thêm trong nấu ăn.

Sữa nguyên chất

Sữa nguyên chất không có chứa nhiều chất dinh dưỡng, ngoại trừ chất béo, hạn chế uống sữa nguyên chất, nên dùng một loạt các loại sữa chất béo thấp hơn.

(nguồn : http://www.livestrong.com/article/53991-foods-avoid-overusing/)